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炭火焼チャーシューは柔らかくて美味しい!
The English Timesの編集後記より
先日、中華街の行きつけのお店が
フジテレビの「ザ・ノンフィクション」
という、テレビ番組に出ていたのですが、
そこで、「伝統のチャーシューを復活させる」という話が出ていました。
今では、オーブンで調理するのが主流ですが、
あえて、手間のかかる炭火焼チャーシューを復活させたというのです。
なので、先日食べに行ってみたのですが、
これが美味しかったです。
柔らかくて、しっとりしていて、油がぎとぎとした感じがしない。
私自身、普段チャーシューを食べる人間ではないので、
あまり多くのチャーシューとは比較できませんが、
私が今まで食べてチャーシューの中では一番かもしれません。
ブログにアップしてますので、もしよかったら、ご覧下さいね。
→< http://www.ace-blog.com/2010/02/post_130.html >
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