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ハンバーグはやっぱり牛肉100%

The English Timesの編集後記より

私はそれほど料理が得意というわけでもないのですが、
男の中では、友達と比較すると、多少は料理ができる方かもしれません。
(もっとできる友人が何人かいるので、何も自慢できませんが)

ただ、妻や女友達と比べると、はるかにレパートリーが狭いですが(汗)。

その中で、唯一と言ってもいいほど、自信を持てるのが、ハンバーグ。


ただ、私のハンバーグは、アメリカ式で、
日本のようないわゆる「肉汁タップリ」ではなく、
ハンバーグステーキって感じです。

日本では、ハンバーグは合挽が一般的ですが、私のハンバーグは牛肉100%です

母親が作ってくれてたハンバーグも牛肉100%でしたし、
すぐ近くの米軍キャンプのハンバーグ(というかハンバーガーですが)を食べて
育ったので、牛肉ハンバーグが大好きなんですよね。
(アメリカのハンバーグは牛肉100%が基本です)


合挽の方が安いのですが、あの香りの良さはやっぱり牛肉ならではで、
外食であっても、ハンバーグはどうしても牛肉を選んでしまいます。

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