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TOEIC、英検、英会話、英語学習法紹介

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「忙しいけど儲かる」と「楽だけど儲からない」はどちらがいい?

The English Timesの編集後記より

私のオフィスは横浜中華街の近くにあり、よくランチに行きます。

平日ランチだと、500〜1,000円ぐらいで日替わり、週替わりメニューが楽しめる
のです。

常連店がいくつかあるのですが、お店の混み方には波があります。

お盆の週とか、ゴールデンウィークだとものすごい混雑しますし、
テレビで取り上げられた直後も同様です。

基本的に、忙しいときも、ヒマな時も従業員の数は一緒。

忙しくなったから急に雇っても、トレーニングをしていないのでまだ役に立ち
ませんし、逆に、ヒマになったからとクビにすることもできませんからね。

なので、忙しいときは目の回る忙しさになるわけですが、
当然ながら、売上は増えます。

一方、ヒマなときは楽で良いですが、当然ながら売上は減ります。

どっちもどっちで大変そうでして、常連客(というか、友人)である私には、
本音で「お盆は大変だったよ〜」とか、「最近、客足がね〜」と話してくれ
ます。

私は飲食店を経営した事がないのでわかりませんが、
実際のところ、どちらがいいんでしょうね?

「忙しくてクタクタになるけど、売上は上がる」というのと、
「楽だけど、売上は落ちる」というのと。

多分、どちらかと言うと前者でしょうね。

ただ、最高なのは、「安定的にある程度のお客さんが入ってくれる」という
パターンなんでしょうね。

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