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TOEIC、英検、英会話、英語学習法紹介

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旬のタケノコがおいしい!

英語・英会話 ENJOY 大事典の編集後記より

春はいろいろと美味しいものが出てきますよね。

そのうちの1つが「タケノコ」。

タケノコというと、私はあの「コリコリ感」をイメージします。
あの食感が美味しいんですよね。

美味しいもの、味自体はそんなにないイメージ。
味より、食感を楽しむ食べ物と言うイメージです。

しかし、この前、タケノコ料理を食べてビックリしました。

ランチで、「タケノコと牛肉のオイスターソース炒め」を食べたのですが、
そのタケノコが甘くて香ばしいこと!

料理長さんが知り合いなので教えてくれたのですが、
旬のタケノコをちゃんと下処理すると、トウモロコシのような甘さが出るのだ
そうです。

食感だけを楽しむ食材だと思っていたのですが、
味まであそこまで味わえるとはビックリでした。
http://www.ace-blog.com/2016/03/38314.html

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メルマガの編集後記